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这些养胃方法都可信吗?

作者: 宣传中心  阅读次数: 2046 发布时间: 2019-01-14

商报讯 (记者 陈敏娜 实习记者 包塔娜 通讯员 郭俊)

俗话说,胃病三分靠治,七分靠养,又有“十个胃病九个靠养”的说法,可见养胃的重要性。但眼下,养胃的概念被不停的炒作宣传,以至于几乎每个人都知道一点“养胃知识”,却也不是十分明白这些知识准确可靠与否。

“牛奶能保护胃黏膜”、“多喝粥可以养胃”、“大鱼大肉太多了,吃素来养胃”……面对琳琅满目的养胃方法,浙江医院消化内科主任、营养科主任郑培奋及营养科医生斯彩娟均摇头表示:养胃不能那么简单粗暴,不科学的方法养不了胃。另外有胃病了,先去医院进行科学诊断,针对性治疗后,再来日常养。

多喝粥能养胃?别总是清汤白粥

老年人喝粥养胃其实是好事,粥属于流质食物,本身就比较湿润松软,喝粥的时候,用不着多嚼,也不需要胃再多做太多揉碎工作,直接变成食糜,在小肠里被分解为葡萄糖,这样就大大降低了肠胃的负担。一般胃炎患者胃酸分泌不足,喝粥能促进胃酸分泌,有助于食物消化,还能提升血糖,喝粥就是这么来养胃的。

斯彩娟提醒:一碗白粥或小米粥虽然清淡,可是单位内的营养成分并不多,建议可以多食用八宝粥、碎菜肉末粥等营养丰富的粥品,不仅补充了碳水化合物,还有丰富的维生素等营养。

胃不好所以多吃流质?当心消化吸收不良

有些老人,因为胃不大好,所以喜欢吃软的食物甚至是流食,长此以往,肠胃负担确实降低,可这样一来,胃也懒了。

郑培奋提醒,胃酸分泌过多的、胃动力不足的人,不能长期喝粥吃流质食物,一方面,胃会变懒,当需要吃点粗纤维食物的时候,胃就会抗议,没法干活了。另一方面,也正因为粥这样的流质食物不需要咀嚼,可直接吞咽,在这个过程中,口腔不需要分泌那么多唾液,但唾液中的淀粉酶是促进消化的重要元素,如果缺少,则消化吸收不佳。所以,即使胃不好,也要在医生指导下,适当吃点能够咀嚼的、硬点的食物。

喝牛奶能保护胃黏膜?特别饿时不能喝

生活中,出现胃部酸胀不适等症状时,喝杯热牛奶可以缓解症状,会在胃里形成保护膜,保护胃黏膜。

郑培奋强调:牛奶对胃有保护作用,因为牛奶可以稀释胃酸,牛奶的蛋白质能在胃黏膜表层形成一层保护膜。但这种保护膜是一时的。在特别饿的时候,尤其不能喝牛奶、酸奶等食物。这些食物到胃里会形成蛋白质凝块,无法被人体利用吸收,反而造成浪费,有些人空腹喝牛奶还可能拉肚子。

另外,人在饿过头的情况下,感觉特别能吃,可能会狼吞虎咽什么都想吃。但此时,肠胃处于痉挛状态,大吃大喝不利于消化吸收。此时正确的做法是,最好先吃点流食,比如粥、汤、米线等,等饥饿感缓解后再正常吃。

有胃病吃胃药?应及时就医排查问题

绝大多数人在胃不舒服的时候,第一时间想到的是自己找点胃药吃,尤其是养胃颗粒这样的药品,仿佛听名字就很“养胃”。

郑培奋强调:有胃病症状一定要及时就医,最忌自己随意吃药。40岁以上人群还要及时筛查胃癌风险。

另外,对于有胃病史或胃病发作的老年人,建议平时多采用“温和食谱”,少吃生冷刺激性的食物及调味品,烹饪的饭菜也建议以蒸、煮、炖为主要方法,避免油炸食品。同时,还可少食多餐,切勿饱食,每餐7-8分饱即可。

老年人养胃不同于年轻人,这五点要把握

老年人的代谢特点不同于年轻人,由于胃黏膜血流量减少,胃黏膜黏液含量降低,食物在胃的排空时间延长等方面,导致老人经常出现消化不良、胃溃疡等常见问题。随着老人基础代谢的降低,碳水化合物代谢的降低,和微量元素的缺乏,如何科学且温和的养胃显得尤为重要。

为此,斯彩娟给出了五点建议:

第一,食物类别多样化。很多人误以为年纪大了胃的毛病多了,就要减少摄入食物的多样性,其实并非如此。多样化体现在口味、主食、蔬菜和肉类等方面,尽可能丰富食材,摄取充足营养;

第二,吃动平衡。饮食和运动两不分家,补充营养的同时,也需通过运动强身健体;

第三,每天食用果蔬、牛奶、大豆类产品。很多老人不喝牛奶的原因有两点,一是没有喝牛奶的习惯,二是认为牛奶是好东西,需要给后辈补充营养,这种意识是错误的;

第四,适量食用鱼、禽、蛋等食物;

第五,控油控盐。很多老人刻意减少盐分的摄入也是不科学的,专家建议,高血压老人每天需摄入5g食用盐,普通老人需摄入6g。

此外,郑培奋还提醒,老年人要少吃腌制品及咸菜,其中含有的亚硝酸盐成分较高,也会对胃造成一定伤害。

《每日商报》 2019年1月12日 7版 养生